CRITICAL JURNAL MIKROBIOLOGI PANGAN

Nama              : Yuli Hardiyanti
NIM                : 4122220013
Kelas               : Biologi Nondik A 2012
Mata Kuliah  : Mikrobiologi Pangan

A.      TOPIK YANG DIBAHAS
Upaya Peningkatan Kualitas Kulit Singkong Melalui Fermentasi Menggunakan Leuconostoc mesenteroides Pengaruhnya terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Secara In Vivo
Jurnal Ilmiah Peternakan, Vol 1 No : 1 Hal 99 – 108 Tahun 2013

B.       BIOGRAFI PENULIS
Yudi Octa Sandi
Sri Rahayu
Wardhana Suryapratama *
Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
* Corresponding author : mas_eo@yahoo.com

C.      HASIL CRITICAL
1.        BAGIAN ABSTRAK
Pada bagian abstrak, tidak menyertakan landasan teori dari Leuconostoc mesenteroides dan menggunakan bahasa yang terlalu sederhana sehingga tidak sepantasnya dikatakan jurnal ilmiah. Namun secara keseluruhan, bagian abstrak jurnal ini sudah bagus karena telah menggunakan 2 bahasa dalam penulisan abstrak.

2.        BAGIAN PENDAHULUAN
Bagian pendahuluan, tidak menyertakan efek kandungan sianida pada kulit singkong yang akan digunakan sebagai pakan ternak ruminansia. tidak dapat penjelasan lebih lanjut tentang bakteri Leuconostoc mesenteroides dalam penggunaan dalam pendegradasi sianida.

3.        BAGIAN METODE PENELITIAN
Pada bagian metode penelitian dalam jurnal ini, harus menyertakan waktu pelaksaanan penelitian sehingga lebih memperjelas bagi pembaca dalam kejujuran adanya penelitian ini. Seharusnya dijelaskan lebih rinci dalam penggunaan metode AOAC. Untuk rancangan penelitian pada jurnal ini mudah dipahami karena masih menggunakan rancangan acak lengkap, namun tidak dicantumkan menggunakan analisis apa. Seharusnya dipakai analisis varians jika menggunakan rancangan acak lengkap.

4.        BAGIAN HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada bagian hasil dan pembahasan, diperoleh data kandungan HCN kulit singkong setelah difermentasi selama 2 minggu, sebanyak 55 ppm sedangkan selama 3 minggu 35 ppm namun untuk selama 4 minggu sebanyak t (tidak terdeteksi), kata tidak terdeteksi disini memiliki 2 makna yakni kandungan HCN nya yang terlalu sedikit ataupun kandungan HCN nya yang terlalu banyak. Dan seharusnya dijelaskan faktor – faktor yang mendasari adanya hasil HCN yang bisa tidak terdeteksi tersebut.

5.        BAGIAN KESIMPULAN
Berdasarkan abtrak disertakan bahwa jurnal ini ingin mengetahui pengaruh penambahan Leuconostoc mesenteroides dalam kecernaan bahan kering, seharusnya dikesimpulan hanya menyertakan kesimpulan tentang kecernaan bahan keringnya, jadi bagi pembaca yang belum bisa membaca pembahasan ini lebih dahulu mengetahui kesimpulan atau gambaran besar dari penulisan jurnal ini.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

LAPORAN GENETIKA ALEL DAN GEN GANDA

Gambar
Laporan Praktikum Genetika ALEL DAN GEN GANDA Disusun Oleh : Nama               : Yuli Hardiyanti NIM                 : 412 2220013 Kelas                : Biologi Nondik A 2012 FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2014 BAB I PENDAHULUAN 1.1   Latar Belakang Alel merupakan bentuk alternatif sebuah gen yang terdapat pada lokus (tempat tertentu). Individu dengan genotipe AA dikatakan mempunyai alel A, sedang individu aa mempunyai alel a. Demikian pula individu Aa memiliki dua macam alel, yaitu A dan a. Jadi, lokus A dapat ditempatioleh sepasang (dua buah) alel, yaitu AA, Aa, atau aa, bergantung kepada genotipe individu yang bersangkutan (Susanto, Agus Hery, 2011). Namun, kenyataannya yang sebenarnya lebih umum dijumpai adalah bahwa pada suatu lokus tertentu dimungkinkan munculnya lebih dari hanya dua dua macam alel, sehingga lokus tersebut dikatakan memiliki sederetan alel. Fenomena semacam ini diseb
Baca selengkapnya

LAPORAN MONOHIBRID DAN DIHIBRID

Gambar
Laporan Praktikum Genetika MONOHIBRID DAN DIHIBRID Disusun Oleh : Nama             : Yuli Hardiyanti NIM               : 4122220013 Kelas              : Biologi Nondik A 2012 FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2014 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang             Praktikum Genetika merupakan salah satu mata kuliah yang wajib diambil oleh mahasiswa yang berada di semester V, dengan beban sks sebanyak 1. Jadi adapun bentuk aplikatif yang saya lakukan untuk menjalankan perkuliahan di mata kuliah ini adalah mengikuti praktikum dengan judul bab “Monohibrid dan Dihibrid” guna memenuhi sks yang telah diambil untuk mata kuliah praktikum genetika.             Lingkungan telah memberikan variasi morfologi dari tumbuhan berupa adanya perbedaan warna, hal ini selain dipengaruhi oleh lingkungan juga dipengaruhi oleh genetik. Pada tingkat genetik, sifat-sifat tersebut tidak hanya dipengaruhi oleh sebuah
Baca selengkapnya

LAPORAN OKULASI

Gambar
Laporan Praktikum Etnobotani OKULASI   Disusun Oleh : Agus Handoko                      4123220001 Fretty Juniarti                        4123220010 Nurhasanah                           4122220008 Rahma Nur Aliyah                4123220023 Yuli Hardiyanti                     4122220013 Biologi Nondik A 2012 FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2014 BAB I PENDAHULUAN 1.1   Latar Belakang Kaktus merupakan tanaman yang terkenal dengan ketahanannya terhadap berbagai tanah yang sedikit air. Biasanya bentuk adaptasi yang dilakukan oleh kaktus yakni memiliki ukuran yang kecil atau sama sekali tidak berdaun jika berada dalam kondisi alam yang tidak sesuai. Perakarannya menyempit dan batang dijadikan tempat penyimpanan air. Saat berada di daerah yang bersuhu panas dan tanah gersang, kaktus beradaptasi dengan cara membentuk kulit tubuh yang tebal dan berlapis lilin. Tak ketingga
Baca selengkapnya